A semente de girassol é excelente fonte de proteínas, fibras e vitamina E. Ela também é rica em muitos outros nutrientes, incluindo cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, zinco, cobre, manganês, selênio.
Aplicações: Pode ser utilizado em doces, iogurtes, pães, bolos, saladas, sobremesas, entre outros.
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