A cúrcuma, também conhecida como açafrão-da-índia, açafrão-da-terra ou turmérico, é uma espécie de raiz com propriedades medicinais e considerada preciosa. Originária da Ásia, da mesma família do gengibre, teve sua distribuição ao redor do mundo graças aos mercadores árabes. Há registros do uso dessa raiz a mais de 4 mil anos, utilizada com fins medicinais, culinários e no tingimento de tecidos.
A parte utilizada da cúrcuma é a sua raiz, nela podemos encontrar um componente que oferece muitos benefícios na prevenção e tratamentos de diversas doenças crônicas: a curcumina. Além de ser um ótimo aliado para o aumento da imunidade, a cúrcuma ainda possui ação antimicrobiana e antioxidante.
Aplicação: Pode ser utilizada em shots matinais feitos com limão, sopas, molhos, cremes, temperos para aves e carnes, salgados, massas e outros.
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